Pan de Soda

Para: 4 personas.

Tiempo de preparación: 35 min.

Costo: Económica.

País de origen: Irlanda.

Dificultad: Fácil.

  

Ingredientes :450 g de harina con levadura incorporada
1 cucharadita de sal marina fina
1 cucharadita de azúcar
40 g de mantequilla, a dados
100g de chocolate negro (con más del 70 % de sólidos del cacao)
300 ml de suero de leche para mezclar
1 bandeja para hornear, engrasada

Receta :

1- Precaliente el horno a 220 C.

2- Tamice la harina, la sal y el azúcar en un cuenco mezclador.

Agregue los dados de mantequilla y frótela junto a la harina con las yemas de los dedos; levante éstos sobre el cuenco para incorporar el máximo de aire a la mezcla.

3- Cuando ésta tenga la apariencia de unas migas, incorpore el chocolate v mezcle con el suero hasta obtener una masa blanda.

4- Vuelqúela sobre la superficie de trabajo enharinada y amásela brevemente.

5- Forme un pan redondo de unos 3 cm de grosor.

6- Póngalo sobre la bandeja preparada y entállelo formando 8 triángulos.

7- Hornee enseguida por espacio de 30 a 35 minutos, o hasta que el pan adquiera un tono dorado y al golpear la base con los nudillos suene a hueco.