Budín de pescado

Para: 4 personas.

Tiempo de preparación: 15 min.

Costo: Económica.

País de origen: Argentina.

Dificultad: Fácil.

Ingredientes : 
Filet de merluza, 750 g. 
Tomates perita, 1 lata 
Ketchup, 2 cucharadas 
Huevos, 4 
Ricota o queso blanco, 250 g 
Pan rallado, 3 cucharadas 
Aceite de oliva, ½ taza 
Sal, pimienta, y nuez moscada

Receta :

1- Cocinar los filetes de merluza en agua y sal 5 minutos. 

2- Retirar y escurrir. 

3- Licuar los tomates, el ketchup, los huevos y el pescado. 

4- Incorporar el aceite mientras se sigue licuando. 

5- Mezclar la preparación anterior con la ricota y el pan rallado. 

6- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 

7- Pintar un molde con aceite y pasarle pan rallado. 

8- Colocar la mezcla de pescado en el molde. 

9- Cocinar a baño maría, en horno moderado durante 45 o 50 minutos. 

10-Servir decorado a su gusto.