Tarta de limón

Para: 6 personas.

Tiempo de preparación: 40 min.

Costo: Económica.

País de origen: Francia .

Dificultad: Media.  

Ingredientes :

140 g de harina

164 g de mantequilla derretida

40 g de almendras en polvo

190 g de azúcar

100 g de almendras en polvo

3 huevos

2 limones

Receta :

Preparar la pasta

1.Mezclar los ingredientes y hacer una bola (harina, almendras, 14g de Mantequilla, 40g de azúcar)

2.Dejar reposar la pasta en la nevera durante al menos una hora

3.Extender la pasta con la mano en un molde para tarta engrasado

4.Dorar la pasta en el horno a 200° durante 15mn

Guarnición

5.Trabajar con el batidor los huevos y el azúcar (150g), las cortezas de limón ralladas y el jugo de medio limón

6.Añadir la mantequilla (150g) derretida tibia y el zumo de medio limón

7.Verter la mezcla en la tartera y cocer durante 30mn

Merengue

8.Bate 2 claras de huevo a punto de nieve

9.Mézclalas con 100 g de azúcar y una pizca de sal

10.Cubre la tarta una vez cocida con esta mezcla

11.Hornéa la merengue a 160°