Seco de Pollo

Para: 3 personas.
Tiempo de preparación: 15 min.
Costo: Económica.
País de origen: Ecuador.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes :

6 Presas de pollo
1/2 Taza de aceite
3 Dientes de ajos picaditos
1 Taza de cebolla picadita
2 Cucharadas de aji amarillo molido
1/2 Taza de cilantro molido
1 Taza de arverjas
1 Taza de zanahoria en rodajas
1 Limón su jugo
2 Cubitos de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Receta :
1- Condimentar el pollo con sal y pimienta y freírlo en aceite bien caliente.
2- Retiralo y en el mismo aceite freír la cebolla con los ajos y aji, luego agregarle el cilantro, arverjas, y zanahorias.
3- Colocar luego las presas de pollo y un poco de caldo hecho con los cubitos y agua caliente
4- Tapar y dejar cocinar hasta que el pollo este tierno.
5- Al retirar del fuego agregarle el jugo de limón.
6- Servir acompañado de arroz y papas cocidas.