Seco de Pollo

Para: 3 personas.
Tiempo de preparación: 15 min.
Costo: Económica.
País de origen: Ecuador.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes :

6 Presas de pollo
1/2 Taza de aceite
3 Dientes de ajos picaditos
1 Taza de cebolla picadita
2 Cucharadas de aji amarillo molido
1/2 Taza de cilantro molido
1 Taza de arverjas
1 Taza de zanahoria en rodajas
1 Limón su jugo
2 Cubitos de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Receta :
1- Condimentar el pollo con sal y pimienta y freírlo en aceite bien caliente.
2- Retiralo y en el mismo aceite freír la cebolla con los ajos y aji, luego agregarle el cilantro, arverjas, y zanahorias.
3- Colocar luego las presas de pollo y un poco de caldo hecho con los cubitos y agua caliente
4- Tapar y dejar cocinar hasta que el pollo este tierno.
5- Al retirar del fuego agregarle el jugo de limón.
6- Servir acompañado de arroz y papas cocidas.

Aderezo de queso Roquefort

Para: 4 personas.
Tiempo de preparación: 10 min.
Costo: Económica.
País de origen: Francia.
Dificultad: Fácil.


Ingredientes :

1 caja de queso crema queso roquefort
1 cucharadita de pimienta
1 taza de mayonesa
1 taza de crema de leche
4 gotas de ají

Receta :

1- Ponga los ingredientes en la licuadora y deje batir hasta formar una crema suave.

Sopa de patata y puerros

Para: 4 personas.
Tiempo de preparación: 35 min.
Costo: Económica.
País de origen: Irlanda.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes :

60g de mantequilla
3 cebollas medianas cortadas en dados
2 puerros en láminas
750 g de patatas en cubos de 1,5 cm
1/3 taza de copos de avena
2 dientes de ajo machacados
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de leche
Pimienta molida
Nuez moscada molida
Cebolleta picada

Receta :

1- Derrita la mantequilla en una cacerola grande, sofría las cebollas y los puerros durante 3 minutos.
2- Añada las patatas y espere a que se doren.
3- Incorpore la avena, remueva y espere 1 minuto.
4- Agregue el ajo y espere otro minuto.
5- Reduzca el fuego y vierta el caldo y la leche.
6- Cueza a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la verdura esté tierna y la sopa espese.
7- Sazone al gusto con pimienta y nuez moscada.
8- Espolvoree con cebolleta picada antes de servir.